Ano novo Saladas Saladas, molhos e acompanhamentos

Salada de broto de feijão e saquê

Ingredientes

  • 1 pacote de broto de feijão
  • 200 g de queijo tofu
  • 3 colheres (sopa) de shoyo
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de saquê
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • pitada de ajinomoto
  • cebolinha verde fatiada
  • gomos de tomate-cereja
Como fazer
  1. Coloque o broto de feijão em uma tigela, ferva 1 litro de água em uma panela e despeje fervente sobre os brotos de feijão.
  2. Deixe repousar por 30 segundos e escorra bem.
  3. Leve à geladeira.
  4. Misture em um recipiente o shoyo, açúcar, suco de limão e saquê.
  5. Acrescente um pouco de ajinomoto.
  6. Corte o tofu em cubos e acrescente aos brotos de feijão, regue com o molho e misture delicadamente.
  7. Decore com cebolinha picada, gomos de tomate e azeitonas.

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