Saladas Saladas, molhos e acompanhamentos Salgados

Salada de Berinjela com Maçã

Ingredientes

  • 1 unidade(s) de berinjela sem casca(s) e picada(s)
  • 1 unidade(s) de pimentão verde picado(s)
  • 2 unidade(s) de maçã picada(s)
  • 100 gr de uva passa branca
  • 1 unidade(s) de cebola picada(s)
  • 2 dente(s) de alho picado(s)
  • quanto baste de salsinha picada(s)
  • 1 colher(es) (sobremesa) de sal
  • 50 gr de azeitona verde picada(s)
  • 1/4 xícara(s) (chá) de vinagre de maçã
  • 1/4 xícara(s) (chá) de água
Como fazer

  1. Misture tudo muito bem em refratário fundo.
  2. Leve tampado ao micro-ondas por 15 a 20 minutos em potência alta.
  3. Mexa na metade do cozimento.
  4. Deixe tampado por trinta minutos para o tempo de espera.

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