Receitas

Receita de Batata bolinha com ervas aromáticas

Ingredientes

1kg de batatas bolinha
2 dentes de alho
3 ramos de tomilho
4 ramos de manjerona

1 buquê de sálvia
2 pimentas dedo de moça
1/2 copo de azeite
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Lave as batatas e seque-as.
Pique 1 dente de alho sem casca bem fininho, juntamente com as folhas, lavads e secas, de sálvia e 2 ramos de tomilho.
Esquente numa panela e azeite e doure 1 pimenta dedo de moça, partida ao meio, e o outro dente de alho, descascado e amassado.
Descarte o alho e a pimenta e coloque as batatas.

Deixe dourar em fogo alto, sálvia e tomilho e ajuste o sal.
Misture bem e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos, mexendo de vez em quando.

No fim do cozimento, acrescente as folhas de tomilho restantes e a outra pimenta, fatiada fininho.
Distribua as batatas em pratos individuais, coloque um pouco de pimenta do reino, guarneça com um ramo de manjerona e sirva.
Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 1 hora

Dificuldade: Fácil

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