Carnes Natal Suína

Leitão de Natal

  • 2 xícaras de azeite
  • 1 xícara de conhaque
  • 2 (sopa) de sal
  • 1 (sopa) de pimenta-do-reino
  • 5 folhas de louro
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 leitão (5 kg)
  • 1 ramo de Salsa picada
Como fazer

  1. Limpe bem o leitão, retirando os miúdos e as vísceras.
  2. Guarde para usar em outras receitas.
  3. Numa tigela, misture todos os ingredientes restantes e o molho obtido por dentro e por fora do leitão.
  4. Enrole em papel alumínio, ponha em uma assadeira grande e asse em forno médio por uma hora e trinta minutos ou até que a carne fique macia.
  5. Quando estiver assado, retire o papel e deixe o leitão no forno até dourar bem.
  6. Rende 20 porções.

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