- 2 xícaras de azeite
- 1 xícara de conhaque
- 2 (sopa) de sal
- 1 (sopa) de pimenta-do-reino
- 5 folhas de louro
- 4 dentes de alho picados
- 1 leitão (5 kg)
- 1 ramo de Salsa picada
Como fazer
- Limpe bem o leitão, retirando os miúdos e as vísceras.
- Guarde para usar em outras receitas.
- Numa tigela, misture todos os ingredientes restantes e o molho obtido por dentro e por fora do leitão.
- Enrole em papel alumínio, ponha em uma assadeira grande e asse em forno médio por uma hora e trinta minutos ou até que a carne fique macia.
- Quando estiver assado, retire o papel e deixe o leitão no forno até dourar bem.
- Rende 20 porções.
Deixar um Comentário